Qualitätsmanagement
Vertrauen in Genuss

Unser Qualitätsmanagement für sicheren Genuss

Von den Anbaugebieten dieser Welt bis in die Tasse des Verbrauchers gilt für uns: Vertrauen in Genuss. Das bedeutet vor allem Vertrauen in Qualität und Sicherheit. Kräutertee, Früchtetee, Rooibusch-Tee, grüner und schwarzer Tee — ihnen allen gemein ist unser Anspruch an Qualität, Sicherheit und Reinheit.

Alle Produkte, alle Systeme und Prozesse unseres Hauses unterliegen klaren und lückenlos dokumentierten Standards für Produkt- und Produktionssicherheit. Unsere Kunden können sich auf das weltweit verbindliche Zusammenspiel von Zertifizierungsanforderungen nach ISO 9001:2008, dem International Food Standard und zusätzlichen, unternehmensinternen Vorgaben verlassen. Für uns als Produzenten, Großhändler und Lieferanten ist das selbstverständlich.

Qualitätsmanagement ist für uns eine ständige, dauerhaft dynamische Anstrengung, der wir uns auch im Austausch mit anderen stellen. Wollenhaupt ist Mitglied des Deutschen Teeverbandes, der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee, dem europäischen Verband THIE sowie der US Tea Association.

From Field to Cup

Lassen Sie uns einmal beispielhaft den Weg einer Rohware vom Ursprungsland bis zur Abpackung verfolgen:

Im Ursprung

Bereits bei der Auswahl unserer Lieferanten setzen wir auf eigene Auditbesuche in den Ursprungsländern. Wir sind vor Ort, schauen uns die Produktionsflächen, die Anbau- und Erntebedingungen an, sprechen mit den Menschen und machen uns ein eigenes Bild, das, gemeinsam mit dem Code of Conduct, die Basis unserer Zusammenarbeit ist. Auch langjährige Partner besuchen wir regelmäßig.

Wareneingang

Ist die Rohware in Reinbek angekommen, erfolgt eine strenge und systematische Wareneingangskontrolle: Wie sieht die Rohware aus, wie riecht sie? Gibt es Auffälligkeiten? Einem stets aktuellen rohwarenspezifischen Prüfplan folgend, lassen wir unsere Rohstoffe regelmäßig von akkreditierten externen Laboren analysieren. Erst wenn die Ware die sensorische und analytische Eingangskontrolle bestanden hat, geben wir sie zur Verarbeitung frei.

Produktionsvorbereitung

An unsere Lieferanten stellen wir strenge Anforderungen hinsichtlich der Reinheit der Rohwaren. Dennoch kann je nach Art und Zustand der Rohware eine zusätzliche Reinigung erforderlich sein. Hierzu stehen in unserer Produktionsvorbereitung unterschiedliche Techniken zur Verfügung: so wird bei Bedarf z.B. gesiebt, mit CO² und Dampf behandelt oder mit Windsichtern gearbeitet. Als einziger Produzent in unserer Branche setzen wir auch auf die Technologie des Laser Sorting. Sauber und geordnet lagern wir das fertige Produkt ein oder verarbeiten es direkt in Mischungen (aromatisiert oder pur) weiter.

Produktion

So schonend und sorgfältig wie möglich stellen wir alle Tee- und Vanilleprodukte unseres Hauses her. Ob aktives Allergen-Management oder das Vermeiden von Kreuzkontamination: es sind eine Menge Details, die wir beachten, immer wieder kontrollieren, prüfen und kontinuierlich verbessern. Dabei greifen wir auch auf unser HACCP-Konzept zurück, das wir für das laufende Qualitätsmanagement in unserem Hause definiert haben und täglich umsetzen.

Warenausgang

Ist die Ware abgepackt, bleiben Rückstellmuster bei uns. Wir sind jederzeit in der Lage, Rohwaren, ihre Verpackung und die Original-Chargen zurückzuverfolgen. Bevor das Produkt unser Haus verlässt, hat unser Sensorikteam es anhand der Verkostungsstandards gründlich getestet, wurden, falls erforderlich, technische Fragen (wie die Auswirkung eines Aromas auf die Verpackung) durch die Wollenhaupt-Fachleute geklärt. Erst nach Freigabe durch unsere geschulten Mitarbeiter wird die Ware für Sie bereitgestellt.

Weiterführende Informationen

Zertifikate

Unsere Zertifikate haben wir für Sie in der Rubrik Qualität zusammengestellt.

Tee & Zutaten

Besondere Vielfalt für puren Genuss

Dafür stehen wir

Grundsätze eines traditionellen Hamburger Handelshauses