Matcha et Houjicha pour le commerce de gros et l'industrie
Poudre de thé japonaise originale de qualité biologique
L'expérience de 140 ans de commerce de thé a fait de nous des experts dans le domaine du commerce de gros. Dans notre très vaste assortiment de thé japonais, vous trouverez la qualité de Matcha ou de Houjicha adaptée à votre budget, comme ingrédient pour les aliments, les boissons mixtes, comme complément alimentaire ou pour la préparation classique avec votre étiquette individuelle en tant que marque de distributeur pour le commerce.
Poudre de thé comme ingrédient alimentaire
Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, les idées innovantes sont très demandées - en particulier celles qui convainquent par leur goût et leur aspect. Le Matcha et le Houjicha en tant que poudre de thé japonais offrent exactement cela : le Matcha séduit par son umami intense et son vert lumineux, le Houjicha par son arôme doux de noisette et de grillé. Ils conviennent parfaitement aux produits premium et innovants tels que les glaces, le chocolat, les pâtisseries, les boissons lactées ou les concepts de boissons modernes.
Ce qui rend le Matcha si particulier en tant qu'ingrédient
Pour le Matcha, la qualité commence à la racine - ou plus précisément : dans le jardin de thé. L'origine des plants de thé, le moment de la récolte ainsi que la durée de l'ombrage avant la récolte marquent de manière décisive le profil de goût et l'aptitude de chaque lot. Ces facteurs déterminent si un Matcha est utilisé comme qualité de cuisson rentable, comme Matcha classique à boire ou comme qualité de cérémonie de haute qualité.
Le traitement en douceur est tout aussi important, car il permet de conserver les précieux composants des feuilles de thé. Le Matcha étant fabriqué à partir de la feuille entière, il offre un spectre d'action particulièrement concentré :
caféine naturelle pour un effet vivifiant
L-théanine pour un calme focalisé et une clarté mentale
des antioxydants qui favorisent un positionnement sain de vos produits
Notre vaste assortiment
| Variétés de Matcha | Date de récolte | Profil de goût | Description |
|---|---|---|---|
| Kaori | Automne | Vert jaunâtre, âpre | Bon rapport qualité/prix, qualité industrielle, polyvalente comme qualité alimentaire. |
| Honoka | 2ème récolte, automne | Coloration jaune-vert, amer, terreux | Qualité abordable issue de la récolte d'automne, riche en antioxydants, convient à la cuisson, aux plats et aux boissons mixtes. |
| Hana | Top sélection, automne | Vert, fort, clair, goût herbeux avec seulement une pointe d'amertume. | Outre la préparation traditionnelle avec de l'eau, cette poudre de matcha est idéale pour les boissons mixtes, les soft drinks et les matcha lattes. Grâce à ses ingrédients, ce Matcha offre une combinaison de haute qualité, d'aspect impressionnant et de prix économique. |
| Minami | Été/Automne | Vert clair, frais, umami (léger), douceur équilibrée | Matcha harmonieusement équilibré avec une douceur délicate, une agréable amertume et un umami doux. Particulièrement adapté à la préparation avec du lait ou des alternatives végétales - idéal pour les Matcha-Lattes et les boissons chaudes ou froides de qualité dans le domaine de la gastronomie et du commerce de détail. |
| Shiro | 1ère récolte, printemps | Vert frais, umami, doux, sucré | Sensation en bouche pleine et douce : une qualité issue des premières feuilles après l'hiver, qui ont poussé lentement. |
| Kumo | Top sélection, printemps | Vert vif, umami, douceur douce, crémeux | Matcha de qualité supérieure issu de feuilles de thé First Flush au goût agréablement doux et crémeux. Idéal pour la préparation traditionnelle tout comme pour les concepts de dégustation modernes - parfait pour les connaisseurs de Matcha et tous ceux qui apprécient la qualité et le goût. |
| Mukashi | Meilleure sélection, 1ère récolte | Vert vif, umami, douceur délicate, soyeux | Matcha haut de gamme issu d'une sélection minutieuse - allie raffinement et délicatesse à une sensation en bouche durable et veloutée. Une sélection de niveau Tea Master, idéale pour les cérémonies ou les plaisirs sophistiqués. |
| Impérial | Sélection exquise, 1ère récolte | Couleur vert vif, umami (fort), douceur élégante, velouté | Qualité de cérémonie selon la tradition japonaise - un matcha à la sensation en bouche veloutée et riche, avec une finale harmonieuse. Un thé pour les moments de pleine conscience. Issu d'une récolte First Flush sélectionnée. |
| Houjicha moyen | Automne, torréfaction moyenne | Arômes de torréfaction équilibrés et notes douces de noix, ressemblant à du café ou du cacao. Se marie parfaitement avec le chocolat par exemple. | Thé vert japonais finement moulu et torréfié, apprécié depuis environ 20 ans au Japon et développé comme ingrédient alimentaire polyvalent. Idéal comme ingrédient polyvalent pour les confiseries, les desserts et les boissons tendance comme les lattes Houjicha. |
Toutes les variétés de matcha mentionnées ici sont disponibles en qualité bio 100 % japonaise - idéal pour les entreprises qui misent sur une origine authentique, des chaînes d'approvisionnement transparentes et les normes de qualité les plus élevées pour leurs produits.
Sur demande, nous proposons également les variétés Kaori, Honoka, Hana et Minami en qualité certifiée Rainforest Alliance. Veuillez noter que pour la transformation et la promotion du label Rainforest Alliance, une certification spécifique est nécessaire.
Solutions de marques de distributeurs pour les spécialités de thé japonaises
Nous développons des concepts de marque de distributeur sur mesure pour le commerce spécialisé et le commerce de gros - adaptés individuellement à vos exigences.
Notre gamme comprend des poudres de matcha et de houjicha ainsi qu'un large éventail de thés biologiques japonais de différentes qualités. Vous faites votre choix parmi des lots sélectionnés - nous vous aidons à choisir le produit adéquat. Sur demande, nous nous chargeons également de l'étiquetage complet de vos boîtes ou sachets, impression comprise. Vous obtenez ainsi un produit prêt à la vente - directement sous votre propre marque.
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