Tisane aux herbes et aux épices

Tisane : une diversité épicée pour un plaisir absolu

De corsée et épicée à douce et fruitée : les tisanes se déclinent en une grande variété de mélanges et de saveurs. Cette boisson chaude, qui n’est officiellement pas un thé mais un produit assimilé, peut contenir des parties de plantes, des fruits et des fleurs. Quels sont les produits les plus appréciés ? Et comment les détaillants de thé peuvent-ils acheter en gros des tisanes soigneusement sélectionnées ? Voici tous les faits importants sur cette infusion aromatique.

Les tisanes et infusions épicées, tout comme les infusions de fruits, diffèrent grandement des thés véritables. Parmi ces derniers, on compte le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé jaune, le Pu-Erh et le thé Oolong. Tous proviennent de la plante Camellia sinensis et sont principalement originaires de Chine, du Japon, d’Inde et du Sri Lanka. Contrairement aux tisanes, ces thés sont transformés selon des méthodes spécifiques. Toute boisson qui ne provient pas de Camellia sinensis est considérée comme un produit similaire au thé.

En effet, les tisanes et infusions épicées peuvent être composées de nombreuses plantes et parties de plantes. On utilise souvent les feuilles et les fleurs, parfois aussi les fruits. Les tisanes les plus connues sont la menthe poivrée, le fenouil, la camomille et l’ortie. Le célèbre rooibos d’Afrique du Sud et le maté d’Amérique du Sud sont également classés dans cette catégorie. Mais comment définit-on une tisane, et qu’est-ce qui la rend si appréciée ?

Définition : qu’est-ce qui caractérise les tisanes ?

Comme de très nombreux produits relèvent de la catégorie « tisane », il est difficile d’en donner une définition universelle.

Les produits assimilés au thé se divisent en deux groupes :

• Les tisanes
• Les tisanes médicinales

Les premières sont considérées comme des denrées alimentaires, tandis que les secondes relèvent de la législation pharmaceutique et doivent être étiquetées en conséquence. Bien que les tisanes médicinales soient généralement disponibles sans ordonnance, certaines sont uniquement disponibles en pharmacie. Certaines plantes sont consommées à la fois pour le plaisir et pour leurs effets bénéfiques sur la santé.

On distingue les tisanes composées d’une seule plante – appelées monodrogues, comme la tisane d’ortie – et les mélanges de plusieurs plantes. En associant différentes herbes, parties de plantes, fruits et épices, les possibilités de création de mélanges sont quasiment infinies. Selon l’effet recherché et le goût souhaité, on peut utiliser des herbes, des feuilles, des racines, des écorces, des fleurs, des fruits, des graines ou du bois, généralement séchés et transformés avec soin.

C’est ainsi que chaque tisane acquiert son goût unique, en faisant une infusion incomparable, qui séduira vos clients. Chez Gebrüder Wollenhaupt, vous pouvez acheter des tisanes en gros, soigneusement sélectionnées, et profiter de notre expertise de plusieurs décennies.

Culture des tisanes et infusions épicées

Il n’existe pas de méthode de culture standard pour les plantes utilisées dans les tisanes, car elle dépend du type de plante. Les zones de culture des plantes utilisées dans les produits similaires au thé se trouvent partout dans le monde. Certaines poussent en Allemagne ou en Autriche, mais beaucoup proviennent du sud de l’Europe, d’Amérique du Sud, de Chine ou d’Égypte.

Le populaire rooibos provient exclusivement de la région située au nord du Cap en Afrique du Sud. Le maté, quant à lui, est originaire d’Amérique du Sud. Tandis que certaines plantes sont cultivées de manière agricole, d’autres – comme la fleur de sureau ou l’ortie – sont récoltées à l’état sauvage. Malgré cette diversité d’origines, elles ont toutes un point commun : leur qualité exceptionnelle. Chez Wollenhaupt, seuls des ingrédients de première qualité issus de fournisseurs fiables sont utilisés pour créer des mélanges sélectionnés – souvent aussi bio.

Tisanes populaires : monodrogues et mélanges originaux

Les tisanes existent dans une grande variété de formes. On distingue principalement les monodrogues – des tisanes à base d’une seule plante – utilisées dans diverses situations. À l’inverse, les mélanges de tisanes offrent une infinité de combinaisons d’herbes et d’épices, avec des saveurs et effets variés. Les monodrogues les plus populaires sont la menthe poivrée, le fenouil, la camomille, l’églantier, l’ortie, la fleur de sureau et le rooibos.

Les mélanges de tisanes se composent généralement de plusieurs plantes. Il convient de noter que presque chaque produit contient une combinaison unique d’ingrédients. Un mélange classique peut inclure de la menthe poivrée, du fenouil, de la citronnelle, de l’anis et de la camomille. D’autres ingrédients courants sont l’avoine, la mélisse, les feuilles d’oranger et la menthe pomme. Les tisanes aux herbes de montagne peuvent contenir de l’achillée, des feuilles de mûrier, du pissenlit, du tilleul ou du plantain. Certaines infusions ayurvédiques et certains chaïs contiennent même du poivre noir.

Effets des tisanes : des bienfaits pour la santé ?

Aussi diverses soient-elles, les tisanes sont souvent associées à des effets spécifiques. Par exemple, la tisane d’ortie est souvent utilisée pour son action drainante. Le thé au gingembre est apprécié en prévention ou pendant les rhumes. Certaines tisanes basiques sont particulièrement équilibrées en goût et riches en plantes précieuses.

Les amateurs de tisanes apprécient leurs propriétés basiques, censées neutraliser l’acidité du corps. Cependant, en raison de la grande variété de plantes utilisées, les effets sont difficiles à prouver scientifiquement. Les informations disponibles reposent donc souvent sur des expériences personnelles et doivent être considérées comme subjectives.

Préparer une tisane : rien de plus simple !

La préparation correcte d’une tisane dépend du type de mélange. À titre d’exemple, pour la « tisane bien-être alcaline » de Wollenhaupt, voici la méthode recommandée :

• Utilisez deux cuillères à café bombées pour 150 ml d’eau
• Versez toujours de l’eau bouillante sur les mélanges d’herbes, d’épices ou de légumes
• Laissez infuser pendant au moins 6 à 8 minutes
• Vous obtiendrez ainsi une boisson chaude savoureuse et sûre

Acheter des tisanes en gros chez Wollenhaupt

Chez Wollenhaupt, vous pouvez acheter des tisanes et infusions épicées en gros. En tant que détaillant, vous bénéficiez de plus de 140 ans d’expertise dans le commerce de gros de thé. Notre gamme comprend des classiques comme la tisane alcaline, « Ciel du Soir », le fenouil bio ou encore des feuilles d’ortie coupées. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, répondent aux plus hauts standards de qualité et proviennent de fournisseurs rigoureusement choisis. Ainsi, vous pouvez proposer à vos clients des produits à la fois savoureux et sûrs.

Conclusion : les tisanes offrent des expériences gustatives uniques

Le terme « tisane » regroupe de nombreux produits similaires au thé, composés de plantes infusées dans de l’eau bouillante. Il n’existe pas une seule tisane, mais une large palette de monodrogues et de mélanges. Les amateurs de thé apprécient la tisane pour ses saveurs douces et épicées, mais aussi pour ses effets potentiels sur le corps et l’esprit.

Chez Wollenhaupt, les détaillants ont accès à un large choix de tisanes de qualité, soigneusement sélectionnées – qu’il s’agisse de plantes uniques ou de mélanges. Achetez vos tisanes en gros et profitez de notre expertise dans la création de recettes de tisanes. Vous et vos clients serez conquis.