Limonade aux herbes
Herbacé. Pétillant. Rafraîchissant.
Ingrédients
- 4 cc. rase Jeu de Fleurs Bio (43409)
- 200 ml Jus de pomme
- 35 g Sucre
- 1 cuillère à soupe Baies de genièvre
- 6 tiges Basilic
- 3 brins Romarin (gros)
- 8 tiges de thym citronné
- 750 ml Eau minérale (glacée)
- Optionnel :
- liqueur aux herbes (Chartreuse)
Cette limonade aux herbes, c’est l’été dans un verre : le thé Je de Fleurs Bio se marie au jus de pomme, aux baies de genévrier et aux herbes fraîches comme le basilic, le romarin et le thym citron pour créer une base aromatique. Allongée avec de l’eau minérale gazeuse bien fraîche, on obtient une limonade délicatement amère et désaltérante – avec un trait de liqueur aux herbes sur demande. 🌿✨
Préparation
- Mettre 4 c. à café rases de thé dans un sachet ou une passoire à thé et infuser dans 300 ml d’eau (100 °C). Laisser infuser 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, porter à ébullition le jus de pomme avec le sucre dans une casserole.
- Après le temps d’infusion, retirer le sachet ou la passoire à thé du thé chaud. Verser le thé chaud dans la casserole avec le jus de pomme.
- Écraser les baies de genévrier. Laver le basilic, le romarin et le thym citron. Ajouter ensuite le tout dans la casserole.
- Retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 20 minutes.
- Filtrer le mélange à travers une passoire fine, laisser refroidir puis placer au frais.
Service :
- Pour servir, verser le concentré de plantes dans une grande carafe ou un distributeur de boisson et compléter avec 750 ml d’eau minérale gazeuse bien froide.
- S’il reste des herbes fraîches, elles sont parfaites pour la décoration.
Optionnel :
Pour une version alcoolisée : ajouter un trait de liqueur aux herbes, par exemple de la Chartreuse.
Accessoires :
- Casserole avec couvercle
- Passoire fine
- Carafe ou distributeur de boisson
- Mortier
- Verres
- Portions5
- Difficultémoyen
- Temps de cuisson45 à 60 minutes
