Développement de produits & production
Composer des morceaux. Donner du goût. Affiner.
C'est ici que naissent les produits de plaisir
Des ingrédients classiques, innovants et même spécialement en gros morceaux de haut niveau - avec vous et pour vous, nous développons des mélanges de thé aux fruits/herbes/rooibush innovants et modernes et des thés noirs/verts et blancs aromatisés.
Peu importe le thé qui vous plaît : toutes les recettes de thé de Wollenhaupt témoignent d'une profonde compréhension du goût, de l'arôme, de la connaissance du marché, des tendances et du bon mélange.
Pourquoi êtes-vous sûr d'avoir fait le bon choix en achetant des thés de notre maison ?
Internationalité : Profitez de nos connaissances spécifiques à chaque pays en matière de profils gustatifs, de questions de législation alimentaire, de logistique ou de documentation.
Recherche : Wollenhaupt travaille en collaboration avec des trendscouts, des conseillers scientifiques et des universités. Qu'est-ce qui arrive et où ? Qu'est-ce qui est, qu'est-ce qui devient une tendance ?
Innovation : de nouveaux ingrédients et de nouvelles technologies dans le traitement du thé, le mélange, l'aromatisation et le conditionnement font souvent de Wollenhaupt un précurseur. En particulier dans le domaine du thé en feuilles et du thé en vrac.
Intuition : les études de marché, c'est bien, et les connaissances issues de l'expérience, ce n'est pas mal - ensemble, nous créons des gammes individuelles, nous lançons des tendances et nous faisons preuve de compétence. Avec vous et pour vous.
Vous devinez le parfum ? Ici, dans la salle d'échantillons, nos développeurs de produits font leur choix parmi plus de 1 400 matières premières et quelque 460 arômes pour créer de nouveaux mélanges de thé prometteurs.
Le premier test. La cabine sensorielle. Comment est perçu le mélange de thé nouvellement produit ? Le nouveau lot d'une variété de thé a-t-il vraiment le goût qu'on attend de lui ? Et l'apparence correspond-elle à l'objectif fixé ? Les goûteurs de Wollenhaupt, spécialement formés, détectent la moindre nuance grâce à leurs nerfs gustatifs sensibles et contrôlent la sensorialité de chaque thé selon des critères objectifs, compréhensibles et fiables. Ainsi, nous avons toujours un œil sur le bon goût de nos créations.
Combien de temps ce thé peut-il être conservé ? Quel est le goût de ce mélange avec une eau de haute dureté ? Quel est l'emballage le plus approprié ? Dans notre propre centre technique, nous remettons tout en question. Et nous le découvrons pour vous.
