Mate

La boisson infusée à base de feuilles séchées de maté est appelée maté ou thé maté.

En Amérique du Sud, boire du maté fait partie du quotidien de nombreuses personnes. L'infusion classique de feuilles de maté était déjà consommée par les indigènes d'Amérique latine. En Argentine, plus de 80 % de la population boit encore aujourd'hui du thé au maté au moins une fois par semaine. En Europe et en Amérique du Nord, le maté est plutôt connu sous forme de limonade comme boisson rafraîchissante aux multiples saveurs.

Actuellement, préparer soi-même des infusions de maté est très tendance. Le maté est une alternative variée et fraîche au café ou au thé noir et un booster d'énergie naturel.

Goûtez le maté vert pur ou dans de nouvelles saveurs allant du fruité-sucré à l'amer-fort.

Par calebasse, nous entendons aujourd'hui le récipient classique pour boire du maté. Mais à l'origine, la calebasse est une courge-bouteille utilisée depuis plus de 12.000 ans et qui compte parmi les plus anciennes plantes utiles du monde. La calebasse mûre a la forme d'une grosse poire. Lors de la transformation en gobelet maté classique, la courge est séchée. À la fin, l'ouverture est réalisée et les pépins sont éliminés. Souvent, l'ouverture est munie d'un bord métallique et la courge est décorée de peintures. Outre les calebasses classiques en courge-bouteille, les calebasses en céramique sont de plus en plus populaires.

Une bombilla est une sorte de paille à travers laquelle on boit classiquement le thé maté. La paille sud-américaine se compose de plusieurs parties. En bas se trouve le filtre, qui peut être dévissé du goulot proprement dit pour le nettoyage. L'embout buccal, par lequel le maté final entre en contact avec la bouche et est bu, est souvent légèrement biseauté sur le col de la bombilla. La bombilla est traditionnellement fabriquée en fer blanc argenté ou en laiton, elle est très robuste et utilisée par les Sud-Américains pendant des années.