Japan Houjicha erobert die Cafés
Das neue Trendgetränk nach Matcha
Was ist Houjicha Tee?
Houjicha wird aus grünen Teeblättern hergestellt, die nach der Ernte schonend geröstet werden. Durch diesen Prozess erhält der Tee seine charakteristische rötlich-braune Farbe und ein angenehmes Aroma mit nussigen, karamelligen und leicht rauchigen Noten. Im Vergleich zu Matcha ist Houjicha koffeinarm, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für den Abend oder koffeinbewusste Konsumenten macht – ideal für einen gesunden Lifestyle.
Wie wird Houjicha hergestellt?
Die Herstellung von Houjicha beginnt mit der Auswahl von Teeblättern, die nach der Ernte gedämpft, gerollt und getrocknet werden. Anschließend erfolgt die Röstung, traditionell über Holzkohle oder in speziellen Röstmaschinen. Dieser Röstprozess verleiht dem Tee sein einzigartiges Aroma und seine braune Farbe. Je nach verwendeter Teesorte wie Bancha, Sencha oder Kukicha entstehen unterschiedliche Geschmacksnuancen, die von mild-nussig bis hin zu intensiv-röstig reichen.
Houjicha ist ein gerösteter grüner Tee, der sich durch seinen milden, angenehm nussigen Geschmack und seine rötlich-braune Farbe auszeichnet. Für die Herstellung von Houjicha-Pulver werden hochwertige Teeblätter geerntet, schonend gedämpft, getrocknet, geröstet und anschließend sehr fein vermahlen.
Typische Eigenschaften:
Farbe: rötlich-braun
Koffeingehalt: gering
Geschmack: mild, nussig, karamellig
Aromen: feine Röstnoten von Kaffee und Kakao
Textur (Pulver): fein vermahlen, ideal löslich
Houjicha-Pulver ist eine innovative Zutat für moderne Genussprodukte. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Getränken auf Milch- oder Pflanzenbasis – wie Houjicha Latte oder Iced Houjicha – sowie als aromatische Komponente in Backwaren, Desserts und Süßspeisen.
Houjicha Latte: Das neue Trendgetränk
Ob heiß serviert oder als Iced Houjicha Latte – dieses Getränk begeistert mit seinem weichen Geschmack und der cremigen Textur. Besonders beliebt ist die Kombination mit Hafer-, Mandel- oder Sojamilch, die das Röstaroma unterstreichen. Immer mehr Trend-Cafés nehmen den Houjicha Latte in ihre Getränkekarten auf – als sanfte, aromatische Alternative zu Matcha- oder Chai-Lattes.
So gelingt der perfekte Houjicha Latte
Die Zubereitung von Houjicha unterscheidet sich je nach Form – als loser Blatttee oder als Pulver.
Für klassischen Houjicha in Blattform werden die losen Teeblätter etwa 30 Sekunden lang mit 100 °C heißem Wasser aufgegossen. Das ergibt einen mildenTee mit einer angenehmen, fast nussigen Note – ideal für den täglichen Genuss.
Houjicha-Pulver hingegen eröffnet ganz andere Möglichkeiten. Es wird ähnlich wie Matcha direkt in der Schale zubereitet, allerdings ist es geschmacklich deutlich milder und weniger herb. Besonders empfehlenswert ist die Zubereitung mit Milch anstelle von Wasser: Die cremige Textur unterstreicht die Röstaromen des Pulvers und hebt den Geschmack auf ein neues Level – eine harmonische Mischung, die an Kaffee mit einem Hauch von Schokolade erinnert. Ein großartiges Mundgefühl und eine spannende Alternative für alle, die eine sanfte, koffeinärmere Variante suchen.
Vielseitiger Allrounder in der Küche
sveta_zarzamora/ Adobe Stock
Doch Houjicha kann mehr als Tee: Das aromatische Houjicha Pulver findet in der modernen Küche vielfältige Verwendung – von Houjicha-Eis über Kuchen und Cookies bis hin zu raffinierten Houjicha-Cocktails. Seine vielseitige Einsetzbarkeit macht ihn zum Liebling kreativer Baristas, Patissiers und Hobbyköche.
Houjicha für Ihr Sortiment
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Japan Houjicha Pulver Biotee*
Japan Houjicha Pulver ist ein Grünteepulver aus geröstetem japanischen Grüntee. Das Pulver eignet sich perfekt für das Trendgetränk Houjicha-Latte, für Desserts, handgemachtes Eis oder zum Backen. Das Pulver hat eine süße, leicht nussige Röstnote, die ein wenig an Cappuccino erinnert.
Artikel-Nr: 0064834
Japan Houjicha Sumire Biotee*
Houjicha ist ein gerösteter Grüntee. Durch den Röstprozess nach der Grünteeproduktion wird das Blatt braun und das Aroma zart-nussig und intensiv-röstig. Der Aufguss mit der Bernsteinfarbe wird in Japan gerne nach einer Mahlzeit getrunken.
Artikel-Nr: 0063489
Japan Kuki-Houjicha Kazuki Biotee*
Bei dem Kuki Houjicha handelt es sich ausschließlich um die Stängel des Houjicha's. Grundlage bildet ein leicht gerösteter Tee, der sehr mild, weich und leicht nussig in der Tasse daherkommt. Geschmacklich finden wir Kakao- und Cookie-Noten. Ein idealer Begleiter für den Spätnachmittag oder Abend - ein Tee mit zarter Röstnote und geringerem Koffeingehalt.
Artikel-Nr: 0064942Private Label gewünscht?
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